Cách làm bánh quy bơ chocolate chip đơn giản mà ngon

Với một ít khéo léo, bạn có thể nắm vững bí quyết của món bánh này để từ đó biến tấu thêm và sáng tạo món bánh của riêng mình.

Cách làm bánh quy bơ chocolate chip đơn giản mà ngon

Nguyên liệu

– 150g hạt óc chó hoặc hạt điều

– 220g bơ (ở nhiệt độ phòng)

– 210g đường vàng

– 1 muỗng canh bột ca cao

– 2 quả trứng

– ¼ muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda)

– 2 muỗng cà phê vani

– 320g bột mì

– 200g chocolate chip

• Bánh rán kiểu Pháp – bạn đã thử chưa?
• Cách làm bánh mỳ cuộn ruốc kiểu Hồng Kông
• Cách làm bánh nhúng giòn tan

Cách làm

Bước 1: Trộn bột bánh

Trước hết, cho 220g bơ mềm ở nhiệt độ phòng vào tô, bật máy đánh trứng đánh bơ cho mịn rồi cho tiếp 210g đường vàng và 1 muỗng canh bột ca cao. Để máy trộn cho đều rồi mới cho lần lượt từng quả trứng vào, chờ đánh tan hết một quả thì mới cho quả tiếp theo vào.

Từ từ cho vào tô ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê muối nở, 2 muỗng cà phê Vani, 320g bột mì, chờ đến khi các nguyên liệu được trộn đều thì tắt máy và tháo tô ra.

Bước 2: Trộn tay chocolate chip và hạt óc chó

Ta cần cắt vụn 150g hạt óc chó, có thể dùng hạt điều để thay thế. Trút 200g chocolate chip cùng 150g hạt óc chó đã băm nhỏ vào tô bột, dùng muỗng trộn đến khi chúng lẫn lộn vào bột.

Cho tô bột vào tủ lạnh trong 30 phút đến 1 tiếng để bột cứng lại.

Bước 3: Nướng bánh

Trước khi nướng bánh, ta cần làm nóng lò nướng trước 15 phút. Bật lò ở 175 độ C, 2 lửa và có bật quạt đối lưu.

Bạn cần lót giấy nến lên khay bánh để tránh bánh bị dính vào khay. Nặn tròn từng viên bột nhỏ rồi đặt lên khay nướng, nên để chúng cách nhau một khoảng hợp lý để khi nướng bánh còn xẹp tròn xuống và bánh chín đều hơn. Cho bánh vào lò, chỉnh thời gian nướng khoảng 20 đến 25 phút. Nướng đến khi bánh khô giòn là có thể lấy ra khỏi lò và thưởng thức được rồi.

Lưu ý: Nếu lò nhiệt quá cao, bánh dễ cháy thì nên nướng 175 độ trong 10 phút đầu, sau đó giảm nhiệt xuống 100-120 độ sấy cho đến khi cảm thấy bánh khô hẵn.

Bánh quy bơ chocolate chip nóng giòn đã ra lò

Ngọt ngào vị chocolate và bùi bùi vị quả óc chó

Món bánh quy bơ chocolate chip tuy đơn giản song thơm ngon không kém bất cứ món bánh nướng nào. Hãy trổ tài đầu bếp với món tráng miệng này và chắc chắn cả gia đình bạn chẳng mấy chốc sẽ “nghiện” nó ngay!

Trời mát làm bánh chuối giòn thơm ăn chơi

Cùng trổ tài khéo tay với món bánh chuối chiên giòn giòn ngon ngon đãi cả nhà vào ngày cuối tuần nhé!

Nguyên liệu:

– 10 quả chuối chín.

– 100g bột gạo

– 2 thìa canh bột mì

– 1 thìa canh đường, muối.

• Lẩu ngan om sấu – món ngon biến tấu từ món lẩu vịt
• Cách làm món ếch xào ớt thơm nồng dậy vị
• Nấu bún riêu ốc nóng hổi cho cả nhà đổi món cuối tuần

Cách làm

Bước 1: Chuối lột vỏ cắt đôi theo chiều dọc, cho vào túi nilon ép mỏng

Bước 2: Hòa tan bột mì, bột gạo với nước cho hỗn hợp đó hơi sánh là được. Thêm 1 thìa canh đường, ít muối vào rồi khuấy tan. Để bột trong khoảng 30 phút trước khi rán.

Nhúng chuối vào bột vừa pha.

Bước 3: Cho vào chảo dầu nóng và rán vàng. Sau đó gắp chuối ra.

Bước 4: Tiếp tục nhúng chuối vào bột rồi rán vàng lần hai. Bánh chuối sẽ giòn và có màu vàng rất đẹp mắt. Chuối rán xong cho vào giấy thấm dầu rồi ăn khi còn nóng.

Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, mùi thơm từ những miếng chuối tươi ngon từ bên trong tỏa ra thật hấp dẫn

Chúc các bạn thành công với món bánh chuối chiên giòn tan.

Theo: Khampha

Cách làm bánh giầy giò dân dã chuẩn ngon

Bánh giầy là một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời xứ sở. Có một địa danh gắn liền với bánh giầy, đó là bánh giầy Quán Gánh (Hà Tây cũ, nay thuộc Hà Nội). 

Trong các loại, bánh giầy không nhân là phổ biến nhất và hay được ăn chung với chả lụa, giò bò, chả quế, ruốc,… Ở miền Nam, bánh giầy giò còn được gọi là bánh giầy kẹp chả lụa hay chả bò…

Cách làm bánh giầy giò dân dã chuẩn ngon

Nguyên liệu:

– 200g bột nếp + 20g bột gạo (tỉ lệ 10:1)

– 1 hộp sữa tươi không đường (200ml)

– 200g giò lụa

– Lá chuối

Cách làm:

Bước 1: Cho bột nếp và bột gạo vào tô lớn, trộn đều.

Bước 2: Đổ 200g sữa tươi không đường vào tô, khuấy và nhào mạnh tay đến khi được một khối bột chắc, không dính tay.

Bước 3: Rửa sạch, cắt lá chuối thành những miếng hình vuông khổ 8×8 cm và thoa một ít dầu ăn lên mặt. Lấy một ít bột, vo tròn, ép dẹp, đặt lên lá chuối.

Bước 4: Đem bánh đi hấp cách thủy khoảng 7 phút là bánh chín. Sau đó, cho bánh giầy ra, để cho nguội bớt.

Cắt giò lụa thành những miếng vừa ăn, kẹp giữa cặp bánh giầy, rắc thêm một ít muối tiêu để tăng gia vị.

Giờ bạn cũng có thể tự tay làm bánh giầy giò cho cả nhà thưởng thức rồi!

 

 

 

Lưu ý:

– Có thể dùng nước sạch thay thế cho sữa tươi, nhưng bánh giầy sẽ không mùi thơm béo.

– Nên thoa một ít dầu ăn vào tay sẽ giúp hạn chế bột dính tay khi nhào.

– Nhào càng mạnh tay và kĩ, bánh sẽ càng dính và dẻo.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh giầy giò!

Nguồn: Naungon.vn

Ý tưởng bánh kẹp Halloween siêu độc

Thêm một ý tưởng để có những chiếc bánh kẹp xinh trang trí cho bữa tiệc Halloween của bạn nữa này!

• Tổng hợp 20 chiếc bánh cupcake tuyệt vời dành cho ngày Halloween
• Làm bánh cookies “ngón tay” cho mùa lễ hội Halloween

Nguyên liệu: 

– Bánh quy hình tròn

– Kem tươi đánh bông hoặc kem bơ

– Phẩm màu đỏ

– Marshmallow màu trắng loại miếng nhỏ

– Hạnh nhân lát

Cách làm: 

Bước 1: Đầu tiên, bạn trộn kem với vài giọt phẩm màu đỏ, sau đó cắt đôi chiếc bánh thành 2 nửa hình tròn rồi phết đều kem lên trên.

Bước 2: Chúng ta cần phết một lớp kem mỏng lên cả 2 nửa bánh nhé!

Bước 3: Xếp đều marshmallow theo viền tròn của 1 nửa chiếc bánh.

Bước 4: Đặt nửa bánh còn lại lên trên.

Bước 5: Các bạn gài thêm 2 lát hạnh nhân vào chiếc bánh để làm răng năng cho “bộ răng” giả này nhé!

Vậy là món bánh kẹp siêu sáng tạo cho mùa Halloween đã hoàn tất rồi đó!

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc trong các bữa tiệc ngọt là bạn đã có thể làm thành chiếc bánh kẹp cực nhắng rồi!

Thêm một ý tưởng để bạn tham khảo cho các món ngọt mùa Halloween nhé!

Nguồn: Seriouseats

Cách làm Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản

Cách làm Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản - Cho bạn nào mê vị cay và các món ngon của Hàn nhé!

Nguyên liệu:

– Bánh gạo : 1 gói 500gr 40k/gói (trong ảnh là nửa gói)

– Bánh chả cá: 1 gói 48k có 6 lát, trong ảnh là e cắt 2 lát

– Tương ớt gochujang (lọ đỏ trong ảnh). Phải chuẩn tương ớt này mới đúng vị đặc trưng của tokbokki

– 1/4 bắp cải

– 10 quả trứng cút

– Bột ớt hàn quốc

– Dầu mè

– Vừng rang

– Xì dầu, đường

Chế biến:

– Bánh gạo nhúng vào nc sôi 10s vớt ra cho vào âu nước nguội 1 lúc rồi vớt ra rổ

– Cho 2 thìa (ăn phở) tương ớt gochujang, 2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa nhỏ bột ớt, 2 thìa nước lọc vào bát và trộn đều cho đường tan.

– Nước dùng: thông thường dùng nước luộc gà, nhưng em dùng nước luộc tôm nõn (cho cả tôm nõn vào ăn ngon lắm). Đun 1 bát tô nước với 1 chút tôm nõn khoảng 5 phút thì cho bánh gạo và bánh chả cá vào đun cùng.

– Đun khoảng 5 phút thì cho bắp cải và trứng cút (đã luộc và bóc vỏ) vào.

– Đổ hỗn hợp tương ớt đã pha vào đun, thêm 1 thìa nhỏ dầu mè. Đun tầm 5 phút cho nước sốt hơi sánh, nếm vừa miệng thì tắt bếp cho thêm 1 thìa nhỏ dầu mè và chút vừng rang đảo đều lên là xong.

Chúc các bạn thành công với cách làm Tokbokki trên nhé!

Nguồn: Naungon.vn

Bánh quy giòn tan ai ăn 1 lần cũng đều mê

Nếu bạn đã trót mê những chiếc bánh pastry Đan Mạch hấp dẫn thì nhất định không thể bỏ qua công thức bánh quy tuyệt vời này đâu đấy!

• Sức quyến rũ kỳ diệu từ món bánh trứng được cả Hàn Quốc yêu thích
• Cuối tuần đổi món làm bánh cuộn xúc xích ngon tuyệt
• Cuối tuần làm bánh khoai môn cho bé yêu

Nguyên liệu:

– 200g bột mì + 3g muối

– 100g nước

– 26g bơ mềm (nhào cùng bột)

– 125g bơ (để lạnh)

– Một ít đường rắc ngoài bánh

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn trộn bột mì với muối rồi bóp đều với bơ mềm. Sau đó, đổ từ từ nước vào để nhào thành khối bột mềm, mịn, không dính tay rồi ủ trong khoảng 20′ ở nơi thoáng mát.

Bước 2: Cán bột thành miếng vuông cỡ khoảng 16cm – 18cm. Đồng thời, cán bơ để lạnh thành miếng vuông cỡ 10cm. Sau đó, bạn bọc miếng bơ vào trong miếng bột rồi gói vào nilon và để trong tủ lạnh khoảng 15′.

Bước 3: Lấy bột ra, để nguyên mặt gấp vừa rồi và cán bột thành miếng dài, mỏng chừng 0,5cm. Rồi gập miếng bột làm 3 và cũng làm lạnh tiếp 20′ nữa.

Bước 4: Chúng ta làm lặp lại bước 3 thêm 2 lần nữa.

Bước 5: Ở lần cuối thì chúng ta sẽ gập miếng bột làm 4 rồi cũng cần làm lạnh tiếp khoảng 20′.

Bước 6: Giờ thì bạn cán bột mỏng chừng 0,5cm. Nếu thích ăn ngọt thì bạn có thể rắc đều đường lên bề mặt bột. Sau đó, cuộn tròn 2 đầu miếng bột vào giữa.

Bước 7: Bọc miếng bột vào nilon và lại để vào tủ lạnh khoảng 10′ nữa nhé!

Bước 8: Thái bột thành những miếng dày chừng 0,5cm. Chúng ta sẽ cắt được khoảng 18 – 20 chiếc bánh. Nếu thích ăn ngọt nhiều thì bạn lại tiếp tục rắc thêm một chút đường lên bánh nhé!

– Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 22′.

Để bánh nguội hoàn toàn rồi cùng thưởng thức với 1 tách trà nóng thì trên cả tuyệt vời đó:

Bánh thơm vô cùng các bạn ạ!

 

Độ giòn tan thì cực kì thích luôn! Chỉ cần cắn một cái là mê ngay!

Theo: Lan Nguyễn

Hướng dẫn làm bánh rán mặn ngon như đặc sản

Cùng học làm bánh rán mặn ngon với cách làm rất đơn giản sau:

Nguyên liệu và cách làm:

Vỏ bánh: (khoảng 10-12 cái)

– 330g bột nếp + 70g bột tẻ + khoảng 1/3 tsp muối

(trộn bột theo tỉ lệ: 80-85% bột nếp + 20-15% bột tẻ, từ đó mà thay đổi tổng lượng bột tùy số lượng bánh muốn làm nhiều hay ít)

– Cho từ từ nước ấm vào bột, trộn bột cho đến khi bột thành một khối, hơi dính, róc ra khỏi bát bột, không còn bột bám dính trên thành bát là được.

Nhân bánh:

– Thịt lợn xay, khoảng 200g

– Miến: 100g, ngâm cho nở và mềm, cắt nhỏ.

– Mộc nhĩ, ngâm nở, thái nhỏ  vụn

– Cà rốt, 1 củ, bào sợi rồi thái nhỏ vụn.

– Hành khô băm nhỏ.

– Tất cả nguyên liệu ướp với nước mắm, gia vị và tiêu xay. Bóp nhuyễn.

Nặn bánh thì không có gì phức tạp rồi. Làm dẹt 1 cục bột trên lòng bàn tay rồi cho viên nhân vào giữa, nặn tròn. Rán với dầu sôi, lửa vừa cho bánh chín, khi vỏ bánh vàng là được. Không nên rán ở lửa to quá, vỏ sẽ nhanh cháy và nhân thì chưa chín. Khi nặn bánh, ai có bàn tay to to chút thì làm dễ dàng hơn. Tay mình hơi bé nên hôm ấy nặn bánh hơi khổ sở mới được cái bánh kích cỡ như vẫn thấy.

Khi ăn, pha nước chấm chua ngọt, gồm mắm, đường, nước lọc, dấm và ít tương ớt. Gia giảm cho vừa miệng và theo khẩu vị.

Nguồn: naungon.vn

Cách làm bánh rán Doremon ngon ngay từ lần đầu

Món bánh này các bạn là cho thành viên nhí trong nhà thì đảm bảo tụi trẻ sẽ thích mê.

Chắc hẳn bộ truyện tranh Doraemon (Đô-rê-mon) đã đồng hành cùng tuổi thơ của không ít chúng ta, trong đó bánh rán Doraemon là tên quen thuộc mà mọi người vẫn gọi cho loại bánh rán mà mèo máy Doraemon rất yêu thích.

• Cách làm bánh giò chuẩn ngon tại nhà
• Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh Flan
• Cách làm bánh bông lan cuộn mít khiến cả nhà mê tít

Món bánh mà Doremon thích mê này nều bạn làm cho các nhóc thì chắc chắn chúng cũng thích mê luôn đó. Cùng tham khảo cách làm bánh rán Dorêmon dưới đây:

Nguyên liệu:

– Trứng: 2 quả

– Mật ong: 15ml

– Đường: 40g

– Muối: 1/8tsp

– Bột mì: 130g

– Bột ngô: 70g

– Bột sữa: 50g

– Bột nở: 1tsp

Bột nở + 15ml nước trộn đều (1)

Trứng + mật ong + đường + muối trộn đều bằng máy đánh trứng. Đánh kỹ (2)

Trộn đều hỗn hợp (1) và (2) được hỗn hợp (3)

Rây bột mì + bột ngô + bột sữa vào (3) + 30ml nước và trộn đều

Để bột nghỉ 30 phút

Làm nhân bánh:

Nhân ngọt: sữa tươi + Mayonaire + đường nước trộn theo tỉ lệ: 1-2-1/2

Nhân mặn: làm như pate nhé.

Nhân đậu đỏ:

– 100 g đậu đỏ (loại hạt nhỏ)

– 80g đường

Bước 1: Ngâm đậu đỏ với nước khoảng 8 tiếng.

Bước 2: Cho đậu vào nồi luộc đến khi nước sôi, xuất hiện bọt trên bề mặt thì tắt bếp. Bạn đổ đậu ra rổ và xả dưới vòi nước cho bớt vị chát. Tiếp đó, lại cho đậu vào luộc với nước mới và lặp lại quy trình này. Sau khi luộc đậu 2 lần, bạn cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập đậu chừng 2cm và nấu như nấu cơm (hoặc cho vào nồi bình thường để nấu trên bếp ga) cho đến khi đậu chín mềm, cạn gần sạch nước là được.

Bước 3: Khi đậu đã chín và còn nóng, bạn cho vào máy xay xay nhuyễn. Nếu đậu quá đặc khiến lưỡi máy xay không quay được thì bạn thêm ít nước nấu đậu còn thừa hoặc nước lọc vào. Bạn lưu ý là cho từng chút một thôi để đậu không bị loãng quá nhé. Có thể thêm nước vài lần, đến khi đậu được xay nhuyễn và hơi sánh.

Bước 4: Cho đậu đã xay nhuyễn lên chảo hoặc nồi chống dính, đảo cho bay hơi nước để nhân đậu se lại. Trong quá trình này, bạn thêm đường vào đảo cùng đến khi có hỗn hợp đặc sánh thì tắt bếp (có thể lúc này bạn cảm giác đậu còn hơi ướt, nhưng sau khi để nguội thì đậu sẽ còn khô thêm nữa). Sau đó, bạn lấy đậu ra bát, để nguội, nếu chưa dùng ngay thì bọc kín cất vào ngăn mát tủ lạnh cho đậu đỡ khô nhé.

Cách làm:

Đặt chảo chống đinh lên bếp đợi chảo nóng bạn cho 2-3 giọt dầu ăn vào rồi lấy khăn giấy lau đều mặt chảo.

Múc từng muôi canh bột đổ vào mặt chảo sao cho đều vào tròn bánh. Khi thấy bọt khí nổi thì lật mặt bánh xong để 30-40 giây thì xếp bánh ra đĩa (lót đĩa 1-2 tờ giấy ăn mặt to để bánh thoát khí mà không bị ẩm).

Bắc chảo để lên khăn ướt để khoảng 30s rồi mới đổ bột mới lên tiếp (công đoạn này là để bánh không bị cháy mà mặt bánh mịn đẹp và vàng đều) đổ bột vào chảo xong lại cho lên bếp rán bánh tiếp… (Công đoạn này là bí quyết để mặt bánh mịn đẹp và đều màu).

Bây giờ chỉ cần kẹp nhân bánh vào giữa là bạn đã có những chiếc bánh ngon tuyệt rồi đấy!

Vỏ bánh mịn như lụa, khi ăn thì mềm, xốp và thơm ngon lắm. Nếu làm nhiều không ăn hết, bạn có thể bọc kín, cất vào tủ lạnh để 2,3 ngày vẫn rất ngon nhé! Chúc các bạn thành công.

Cập nhật tin tức về cách nấu các món ngon mỗi ngày, những bí quyết giúp bạn nấu ăn ngon, mẹo vặt trong bếp giúp bạn chăm sóc tốt hơn cho gia đình.

Nguồn: naungon.vn

Hướng dẫn cách làm xôi khúc ngon cho bữa sáng

Buổi sáng hôm trời lạnh mà có món bánh này ăn sáng thì không gì bằng luôn. Làm xôi bánh khúc ngon cho bữa sáng gia đình.

• Cách làm chân nấm xào cay món lạ mà ngon
• Món ngon với tôm chiên gừng thơm lừng hấp dẫn

Cách làm xôi khúc ngon cho bữa sáng

Nguyên liệu:

+ Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ ngon

+ Đỗ xanh, bột nếp, gạo nếp, gia vị

+ Lá khúc hoặc nếu không có bạn thay bằng lá bắp cải già, lá rau muống, cải cúc

Chuẩn bị:

+ Thịt nạc vai hoặc ba chỉ rửa sạch băm rối hoặc thai con chì

+ Đỗ xanh, bột nếp, gạo nếp ngâm qua 1 đêm xóc muối, không có lá khúc có thể thay bằng lá bắp cải già, lá rau muống, lá cải cúc

+ Các gia vị tiêu, nêm, muối, dầu ăn

Cách làm:

Đỗ xanh nấu chín cho muôi vào nghiền nát cho vào chảo xào với dầu ăn cùng ít hạt nêm, ít nước lọc cho bết.

Thịt ướp hạt tiêu, gia vị xào chín không để cạn nước, cho thêm nửa bát con nước vào om cho mềm và gần cạn.

Lấy đỗ viên thành từng viên bọc 1 thìa thịt ở trong, nắm tròn đều từng nắm một để riêng.

Gạo nếp bạn ngâm trước 1 đêm khi làm, lá khúc rửa sạch, xay sinh tố thật đặc, nếu không có rau khúc bạn có thể dùng lá bắp hay cải cúc xay nhuyễn đều được.

Trộn 1 nửa bát con nước sôi vào bột nếp, nhào cho được 1 năm bột nhỏ (cách này giúp bánh dai và ngon) sau đó từ từ thêm bột khô và nước sinh tố lá khúc vào nhồi thật kĩ.

Tiếp đó chia bột ra nặn từng viên bột có nhân đỗ đã nắm lăn qua gạo nếp rồi cho vào nồi hấp. Gạo còn thừa để vòng quanh các viên xôi khúc để khi chín bánh không dính vào nhau.

Bạn hấp khoảng 30 phút là bánh và gạo chín đều rồi. Bây giờ thì cùng thưởng thức thành quả thôi. Cách làm được ghi lại rất chi tiết nên các bạn có thể hiểu hoàn toàn cách làm xôi khúc như trên.

Chú ý rằng nếu bạn muốn bữa sáng hôm sau có xôi khúc ăn thì hãy ngâm gạo từ tối hôm trước nhé. Chúc các bạn thành công!

Cập nhật tin tức về cách nấu các món ngon mỗi ngày, những bí quyết giúp bạn nấu các món ăn ngon, mẹo vặt trong bếp giúp bạn chăm sóc tốt hơn cho gia đình. Bí quyết nuôi dạy trẻ cho trẻ phát triển thông minh và khỏe mạnh.